[ Photo, حتما بارها شنیدین که ماهی بهترین منبع پروتئینه، یا مرغ از گوشت قرمز بهتره.
اما اول باید ببینیم بهتر از چه نظر و برای چه کسی؟
تو علم تغذیه، نمی‌شه یه فرمول کلی برای همه صادر کرد.
ماهی به خاطر داشتن امگا ۳، کالری کم، ویتامین د، پروتئین و سلنیوم یه غذای مقوی به حساب میاد. اما دقت کنید که تموم ماهی‌ها مثل هم نیستن و نمی‌شه خواص سالمون آزاد رو با قزل‌آلای پرورشی یکی دونست.
مرغ یه منبع خوب پروتئین با چربی و کاری کمه. البته مطالعاتی هستن که نشون می‌دن جایگزین کردن مرغ بجای گوشت قرمز ممکنه کمک زیادی به بهبود سطح کلسترول نکنه.
گوشت قرمز چربی اشباع بیشتری داره. به خصوص تکه‌های چرب مثل دنده. اما گوشت قرمز بدون چربی منبع خوبی برای آهن، روی، پروتئین و ویتامین ب دوازده به حساب میاد. با این وجود کباب (که معمولا از گوشت چرب تهیه می‌شه) می‌تونه شانس ابتلا به برخی سرطان‌ها رو تقویت کنه.
برای همه نمی‌شه توصیه کرد که مصرف گوشت قرمز رو قطع کنن. اما بهتره مصرف این نوع گوشت رو محدود کنید، از تکه‌های بدون چربی استفاده کنید و گوشت رو روی حرارت زیاد (استیک، کباب، باربیکیو) نپزید.